Klora oranla 3125 kat etkili olan Ozon (O3) 1982 yılında Amerika'da su dolumunda güvenli GRAS (Generally Recognized As Safe) kategorisine girdi. 2001 yılında Amerikan FDA (The U.S. Food and Drug Administration) ilaç ve gıda idaresi tarafından gıda işletmelerinde dezenfeksiyon elemanı olarak, gıda içeriği olarak ve de gıda ürünleri hazırlama, paketleme ve saklama aşamalarında kullanılabilir madde olarak onaylandı. 2003 yılında Amerikan NOP (National Organic Program) milli organik programı tarafından ''organik'' etiketli ürünlerin hazırlanmasında kullanılabilir maddeler listesine alındı.

Ozon, meyve sebzeler için mevcut engüçlü oksidandır. Oksijen dışında atık maddesi yoktur böylece organik tarımda da kullanılabilir.

Toplam mikrobiyal yük (tbc/tvc), koliform, kimyasal kalıntılar, pestisitler (tarım ilaçları), kükürt vs. meyve sebzelere ozon uygulamasıyla %99 oranına kadar azalmaktadır böylece depolama ve raf ömrü süreleri önemli oranda artmaktadır.

Bu sayede uzun mesafelerde yapılan taşımalarda hem mesafeleri hem de taze kalma sürelerinı uzatmak mümkün olmaktadır.

Aflatoksin ve istenmeyen kimyasallar da kuru gıdalara ozon uygulamasıyla toplam mikrobiyel yükle beraber giderilmektedir

Veterinerlik ve hayvancılıkta , enfeksiyon giderilmesinde , ortamdaki koku , bakteri ve virüslerin giderilmesinde ozon uygulamaları mevcuttur.

Tavuk çiftliklerinde ozonla dezenfeksiyon sayesinde tavukların steril ortamda daha çabuk ve daha sağlıklı büyümeleri mümkün olmaktadır.

Seralarda , sera içi havasının yüksek nemli ve ılık olması bitkinin hastalanması için çok uygun bir ortam yaratmaktadır.

Bu nedenle üretimin yapıldığı seraların hastalık yapıcı organizmalardan arındırılması gerekmektedir, bu da ozon uygulamaları sayesinde mümkündür.

Konserve yapılacak gıdalar üzerindeki toz, toprak, tarımsal ilaç ve benzeri yabancı maddelerin uzaklaştırılması ve mikroorganizma yükünün (tbc/tvc) azaltılması ayrıca kutuların dezenfeksiyonu işlemlerinde ozon uygulamaları kimyasal maddelerin yerine çok daha etkin, ekonomik ve oksijen dışında hiç bir atık oluşturmaması sebebiyle tamamen çevre dostu bir çözümdür.

Mandıracılık sektöründe ozon uygulamaları üretim alanlarının ve depoların dezenfeksiyonu ile ürün kalitesinde ve ürünün raf ömrünün uzamasında etkili olmaktadır.

Dondurularak işlenen ürünlerde mikroorganizmaların tamamı ölmez, uygun şartlar oluşunca tekrar hızla çoğalırlar.

Bu sebeple dondurmadan önce mikrobiyal yükü en aza indirmek önem kazanır, ozon bunun için en ideal uygulamadır.

Et işletmelerinde ürünü, çalışma alanını, yerleri ve duvarları dezenfekte etmek gerekir.

Klor kullanıldığında et ile reaksiyona girip toksik ve kanserojen olan Tri-Halometan (THM) oluşturur ve etin kalitesini düşürür.

Avrupa birliği 2009 itibariyle klorla işlenmiş et ürünlerinin ithalatını kesinlikle yasaklamıştır.

Ozon ise doğal bir dezenfektan olup klordan 3125 kat daha güçlüdür ve oksijen dışında atık madde oluşturmaz.

Organik ürün imalatında da kullanılabilir.
Escherichia coli ve salmonella typhimurium gibi mikro organizmalar ozonla dezenfeksiyon sonucu yok edilmektedirler.

Bu sayede tüm et ürünlerinde raf ömrü ve nakliye mesafeleri büyük ülçüde uzamaktadır.